卤菜技术大全 卤菜培训学校哪家好

四川卤菜与广东卤菜的区别在哪里 川卤与广卤的区别很多,当然也有相同之处。 区别一:名称不同 区别二:口味不同;川卤以麻辣口味为主,广卤以鲜甜口味为主。 区别三:核心配方料不同。这里不方便熬述。例:川卤不放干贝,而广卤就需要放干贝。 区别四:高汤熬制配料不同。