光山实体店培训卤猪腰

发布时间:
2018-07-24 07:28:25
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产品介绍

实体店培训卤猪腰卤菜实体店培训卤猪腰 ,顾名思义就是放凉来吃的小菜,这与热菜的概念不同,必须是放凉吃起来才更美味,,卤菜实体店培训卤猪腰 的的种类本来不大,但随着外来菜系的不断补充,卤菜实体店培训卤猪腰 的品种也越来越丰富,爽口,味鲜,有营养。

回味冻猪手

操作时间:1小时
材料估价:70~80元
口味特点:咸鲜醇香
难易程度:☆☆☆
原料:速冻猪手10只(约2500克),甘草50克,沙姜、香叶各20克,当归15克,桂皮10克,丁香、陈皮、白胡椒各5克。
调料:精盐125克,冰糖550克,鸡精100克,美极酱油250克,酱油适量,味川神厨卤水增香膏70克,绍酒100克(后下)。
做法:
1.速冻猪手解冻后放清水内,加入药材用火熬1小时左右。
2.捞出猪手,投凉使其冷却,药材水留用。将冷却后的猪手斩开成两半,再投凉,捞出,晾干水分。
3.取2500克药材水煮沸,放入调料(绍酒除外)煮溶,待冷却后,放入猪手和绍酒,再放入冰柜浸至次日。取出斩成20~25克重一块,上碟,淋上原汁便成。

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小五师傅美食培训时间:因为每位学员个人能力不同,所以每位学员不限时间学习,直到学会为止,包教包会,前期老师做示范指导,学员跟着示范学习,后期学员自己亲手动手做,老师一对一做指导,反复做练习,直到和老师做的一模一样为止!

小五师傅卤菜实体店培训卤猪腰 培训包含以下培训项目,报卤菜实体店培训卤猪腰 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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课程内容
1:卤水
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色
第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制
第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水
第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
7:拌制
第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

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适合人群:年轻刚大学毕业学生,打工年轻人,中年人失业人员,妇女,有志青年,不愿打工者,有梦想的人群,都可以拥有自己做生意自己做老板的机会,几百块不算贵,能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来,打工不是长久之事生意才是未来趋势,把握现在掌握未来,小吃生意较佳选择,拥有一技之长,享用终身。
卤菜实体店培训卤猪腰 比较小的投资经营项目,也比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人,开一家专卖卤菜实体店培训卤猪腰 的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目,现场卤制,现场飘香起到很好的宣传效果,提升销量!

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联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

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