浚县麻辣鸭舌技术培训

发布时间:
2018-07-25 07:27:56
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产品介绍

麻辣鸭舌技术培训卤菜麻辣鸭舌技术培训 菜是热制冷吃的菜肴,以色美肉香味醇而见长,兼具用料广泛,品种多,制作简便,易于存放等特点。,它是用‘卤水’来烹饪的,无论是红卤水,还是白卤水,它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比,加减,炮制等手法千变万化,因而卤水的香就各具特色。

港式盐焗鸡

操作时间:30分钟
材料估价:15~20元
原料:光仔鸡1只(约900克),洋葱30克,姜2片,肉葱200克,大料2粒,干葱肉2粒。
调料:①精盐20克,鸡精10克,沙姜粉10克,②酱油10克,酱油5克,麻油5克,绍酒10克,③盐鸡酱(见酱料配制)75克。
做法:
1.仔鸡挖去油、肺、喉,洗净,晾干水分,将调料①混匀,涂匀仔鸡内外,腌约20分钟后将仔鸡钩起,晾约20分钟。
2.将调料②调匀,涂匀仔鸡全身,腌20分钟,再将大料、干葱肉放入鸡腔内。
3.取烘炉盆,以洋葱、姜片、肉葱垫底,放入仔鸡(鸡胸向上)。将焗炉加热后转中旺火,放入仔鸡焗约15分钟取出,将仔鸡翻转,鸡背向上再入烘炉,约10分钟便成。稍凉,斩件装碟,用盐焗鸡酱伴食。

麻辣鸭舌技术培训

近年来,我河南“小五师傅”不断学习提高自身的卤菜麻辣鸭舌技术培训 制作方法,并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式,从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始,通过手把手、面对面的教学方式,将最核心的卤菜麻辣鸭舌技术培训 配方和制作方法,全面无保留的传授给学员。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜麻辣鸭舌技术培训 。

小五师傅卤菜麻辣鸭舌技术培训 培训包含以下培训项目,报卤菜麻辣鸭舌技术培训 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

麻辣鸭舌技术培训1、学习过程是怎么走的?
一、理论:一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择;2、原材料的选择、保管; 3、开店的经营管理;4、店面设备和工具的合理摆放;5、产品制作原理;6、注意事项。
二、实践:全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工,就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践,手把手、一对一地教。会了以后自己反复练习,中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意
2、经营面积
,设备简单,店面可大可小,经营灵活,利润丰厚,投资者1般20天左右即可收回成本;酱香饼一般都是拿着吃,不需要提供座位。投资不大,一般需要2—3人即可经营,店面可大可小,但较小需要3平方米。也可以推车经营。
3、怎样学习技术
学习技术,首先要进行品尝比较,满意后再交费学习。我们毫无保留的教给学员全部配方,在专业师傅的亲手指导下,,学员一手亲自操作,直到熟练满意,能够出售经营为止。只要认真练习,一般3天左右就可以了,我们没有限制时间,就是没有任何基础的,也不用担心学不会。

麻辣鸭舌技术培训

我们不合作,不卖设备,所有的配方、配方比例、调料、采购点,制作方法,毫无保留的教给学员,让你不受合作、供货、技术的一切限制,告别合作泛滥时代!合作费高!零七零八费用不断,从总店进料等等,都使合作商利益受损.我们让你真真实实的学到技术,自主开店。

卤菜麻辣鸭舌技术培训 卤水的制作方法: 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。 制法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

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