长垣卤姜醋鸡脚技术培训

发布时间:
2018-07-29 07:26:47
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产品介绍

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【培训内容】
1.卤菜卤姜醋鸡脚技术培训 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜卤姜醋鸡脚技术培训 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜卤姜醋鸡脚技术培训 店投资预算与经营管理方法。

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小五师傅小吃培训郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
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5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
8.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

外面卖的卤菜卤姜醋鸡脚技术培训 肉为什么里面是红色的 其实真正的卤菜卤姜醋鸡脚技术培训 ,外面的皮是红色的,应该是蜂蜜抹在上面,见油后,炸出来,放在锅里煮才会红,有的是经过烧烤,后再下锅也会是红公,如果是颜色红得诱人,那么是红色素的原因。他们是在煮熟后抹上的颜色,后在锅里加热成形。看肉应该看煮出来的本来颜色为宜,而多注意特别鲜艳,特别红润,看上出去与本来的肉以不同。  祝你开心!··~!

酱黄瓜

操作时间:10分钟
材料估价:2~4元
原料:黄瓜500克。
调料:精盐100克,酱油250克,白糖15克,清水150克。
做法:
1.将鲜黄瓜洗净控干,装入盐水缸内,盖好盖,每天倒缸1次,2~3天后捞出,控净表面盐水。
2.将酱油、白糖放入锅内烧开,晾凉,倒入缸内,放入黄瓜,盖上盖腌。3天后即可食用。
提示:
用调味汁腌渍之前要将黄瓜水挤净,腌渍时调料要没过黄瓜10厘米。

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