扶沟哪里学卤鸡心技术

发布时间:
2018-07-29 07:27:20
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产品介绍

哪里学卤鸡心技术卤菜哪里学卤鸡心技术 小事业,成就大人生。,卤菜哪里学卤鸡心技术 事业相比其他餐饮行业动辄几百上千万的投资,算是很小的生意!可是世界那么大,无穷大。可当你的能力配不上你的野心可怎么办。卤菜哪里学卤鸡心技术 的方寸事业,一样可以让你的人生精彩。小五师傅从事卤菜哪里学卤鸡心技术 行业几十年,只专注小小的卤菜哪里学卤鸡心技术 事业,一样可以取得很好的成绩,不足9个平方的店日营业额可以做到平均一万,对小五师傅的卤菜哪里学卤鸡心技术 事业来说就是最大的成功和满足。

酱汁猪手

操作时间:50分钟
材料估价:15~20元
原料:猪蹄900克。
调料:酱油60克,白糖30克,黄酒25克,葱、姜各20克,原汁红卤600克,香油6克,茴香15克。
做法:
1.猪蹄用刀刮去表皮的细毛,再用清水洗净,用刀从趾缝切成两半。
2.锅中注入清水,用旺火烧开,投入猪蹄焯水,以去掉猪蹄的脏物异味。捞出后用清水再次漂洗。
3.炒勺置火上,勺内加原汁老卤及酱油、黄酒、白糖、茴香、葱、姜,放入猪蹄,卤汁以没过猪蹄为好,旺火烧开后,再用小火煮制,待猪蹄起酥成熟,汤汁浓稠时,再用旺火收汁,待卤汁包住猪蹄时,淋入香油出勺,晾凉后改成小块装盘,即可食用。

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实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜哪里学卤鸡心技术 技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。河南卤菜哪里学卤鸡心技术 技术的核心是卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术,小五师傅河南卤菜哪里学卤鸡心技术 培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。

小五师傅卤菜哪里学卤鸡心技术 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里学卤鸡心技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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培训课程
1.传授卤菜哪里学卤鸡心技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜哪里学卤鸡心技术 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜哪里学卤鸡心技术 酱汁的调配以及卤菜哪里学卤鸡心技术 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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教学优势:现场教学技术指导*真材实料操作不控制原料设备包教包会永久技术支持与咨询

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